Hôtel Los Amantes Oaxaca

Mezcal Los Amantes


Los Amantes voit le jour à Oaxaca, Mexique, en 2004, avec l'objectif de promouvoir la culture et les traditions de cet État à travers sa boisson la plus emblématique : le mezcal.


Chez Los Amantes, nous croyons que le mezcal est bien plus qu'une boisson spiritueuse ; c'est l'héritage de générations d'hommes et de femmes qui ont consacré de longues journées de travail et de dévouement pour forger le long processus d'élaboration du mezcal, depuis le soin et la culture de l'agave jusqu'à sa distillation.


À eux nous rendons hommage en élaborant des mezcals de la plus haute qualité, en respectant les procédés et recettes traditionnels qui définissent le goût historique de Oaxaca.

Notre processus d'élaboration


Matière première

Nous sélectionnons les magueys à leur degré optimal de maturation pour offrir la meilleure expression des arômes et des saveurs de notre terre.


Cuisson

Nous utilisons un four conique en terre qui réduit le temps de cuisson et la consommation de bois, diminuant l'impact environnemental et l'effort physique de notre équipe.


Broyage

Le maguey est écrasé dans un moulin en pierre tracté par des animaux, optimisant la récolte des jus.


Fermentation

Nous fermentons dans des cuves en bois exposées aux levures sauvages, ce qui ajoute des saveurs complexes et uniques.


Distillation

Nous procédons à une double distillation : d'abord dans des alambics en acier pour l'efficacité, puis en cuivre pour affiner les arômes et les saveurs traditionnelles.

Distillerie Los Amantes

Tradition, innovation et passion pour le mezcal


À Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, nous produisons nos mezcals dans une distillerie primée pour son design architectural avant-gardiste. Nous combinons des recettes traditionnelles avec une technologie avancée, obtenant un processus plus efficace et durable.


La Distillerie Los Amantes cherche à partager l'amour du Oaxaca avec ceux qui apprécient l'exclusivité et valorisent les détails uniques de nos mezcals. Nous fusionnons tradition, art et innovation pour offrir une expérience unique aux amateurs de mezcal.

Que disent-ils de nous ?

À propos

Hôtel Los Amantes Oaxaca

L'hôtel Los Amantes Oaxaca est une icône de beauté architecturale sublimée par une vaste collection d'œuvres du Maître Guillermo Olguín, qui a réuni un groupe d'artistes extraordinaires pour curater chacune des chambres et offrir un espace de confort invitant au repos et à la célébration de la vie, accompagné d'un service personnalisé de classe mondiale.